Viandes rouges, une filière «cuite» à point ?

La filière des viandes rouges entame la troisième année d’exécution de son contrat-programme 2009-2014. La Fédération interprofessionnelle des viandes rouges (FIVIAR), affiche déjà une réalisation de plus de 90% du niveau de production visé pour 2014, selon Ouhelli Hammou, le président de l’entité représentative de la filière. La filière a bouclé la campagne précédente sur une croissance de 5% de sa production, pour un cumul de quelque 445.000 tonnes. Pour un objectif de 450.000 tonnes à l’horizon 2014, il est clair que la filière devrait pouvoir remplir plus tôt que prévu sa part du contrat de développement signé avec l’État, du moins sur l’aspect de la productivité. Néanmoins, si les producteurs de viandes rouges semblent rassurés sur la quantité, ces derniers peinent encore pourtant à promouvoir les investissements autour des projets d’agrégation dans leur propre filière. Chiffres à l’appui, la filière n’aura connu que quatre projets d’agrégation depuis la signature de son contrat-programme avec l’État en 2009, pour un investissement global de 307 MDH. La FIVIAR ouvre ses chantiers aux Échos quotidien dans le numéro de ce week-end, disponible en kiosque.

Par LesEchos.ma
Mise à jour le Vendredi, 21 Octobre 2011 08:35