La consommation de viande rouge pourrait augmenter le risque de diabète

Consommer quotidiennement de la viande rouge pourrait accroître le risque de devenir diabétique, selon une étude réalisée par des chercheurs de l'université de Harvard (Etats-Unis). En détails, les personnes qui consomment quotidiennement 100 grammes de viande rouge auraient 19% de risque en plus de souffrir de diabète.

D'après l'étude menée aux Etats-Unis, le fait de manger quotidiennement 50 grammes de viande rouge transformée, c'est-à-dire des saucisses ou des hot-dog, pourrait augmenter de 51% le risque de devenir diabétique.

Les auteurs de ces travaux précisent que la consommation de céréales, de noix ou de laitages allégés pourrait permettre de réduire le risque de souffrir de diabète.

Selon les données de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), plus de 220 millions de personnes sont diabétiques dans le monde.

aufait/agence
Dernière mise à jour : 11/08/2011 à 14:30