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Les pâtisseries industrielles de plus en plus présentes

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default Les pâtisseries industrielles de plus en plus présentes

Message par Admin le Lun 30 Avr - 12:41



Les pâtisseries industrielles de plus en plus présentes  Grande10

En effet, si le pain garde encore sa qualité d'authenticité et est toujours fabriqué sur place, les pâtisseries le sont encore moins, et les consommateurs sont quelque peu «roulés dans la farine», selon le dernier numéro de "Que Choisir".

De ce fait, les pâtisseries et viennoiseries peuvent tout à fait être fournies par des entreprises agro-alimentaires. "Que Choisir" précise qu’il est difficile d’évaluer la proportion de ces surgelés chez les boulangers.

Cependant, bien des artisans-boulangers continuent à faire leurs propres pâtisseries. Au Maroc, les pâtisseries bien célèbres disposent de grands ateliers pour la fabrication de leurs propres produits.

Toutefois, plusieurs produits industriels arrive en invasion dans nos pâtisseries: levures chimiques, crème pâtissière en poudre, glaçage... Des produits qui rendent les pâtisseries moins authentiques et surtout avec un goût de plus en plus fade !

Les pâtisseries industrielles de plus en plus présentes  Titre_18 le 29 Avril 2012

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